Update 咖啡椰奶冻 (#1184)

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Author: nopespace

README.md

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 - [蒸卤面](./dishes/staple/蒸卤面.md)
 - [中式馅饼](./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
 - [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md)
+- [火腿饭团](./dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md)
 
 ### 半成品加工
 
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 - [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
 - [雪花酥](./dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
 - [芋泥雪媚娘](./dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
+- [咖啡椰奶冻](./dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md)
 
 ## 进阶知识学习
 

dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md

@@ -0,0 +1,44 @@
+# 咖啡椰奶冻的做法
+
+![咖啡椰奶冻](./咖啡椰奶冻.png)
+
+咖啡椰奶冻是一道简单易于制作的甜品 出品时间约 1 小时（不算冷藏）
+
+## 必备原料和工具
+
+- 125ml 淡奶油
+- 250ml 椰树牌椰汁
+- 35ml espresso 意式浓缩
+- 50ml 椰子水
+- 10g 吉利丁（gelatin）
+- 过滤网（可选）
+- （那个...有摆盘需求的话，可以来点蓝莓and/or咖啡粉）
+
+## 计算
+
+3-4人份：
+
+- 125ml 淡奶油（whipping cream, 35% M.E）
+- 250ml 椰树牌椰汁
+- 35ml espresso 意式浓缩（个人不推荐用fruity的咖啡豆）
+- 50ml 椰子水（推荐vita coco coconut water，有条件可以敲一个椰子）
+- 10g 吉利丁
+- 糖（可选）
+
+## 操作
+
+- 将定量淡奶油，椰树牌椰汁，espresso，椰子水混合备用。
+- 将以上液体加热1分钟，温度达到50-60度即可。
+- （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖。
+- 倒入吉利丁，搅拌至融化，煮1分钟。
+- （可选）过筛 （这一步可以让椰奶冻口感更佳顺畅）。
+- 放入模具。
+- （可选）过滤掉表层的泡泡。这一步可以让椰奶冻口感更好，并且看着也会更棒。
+- 放入冰箱冷藏区，等待3小时。
+
+## 附加内容
+
+注意事项：请务必不要让液体煮沸！！！也不要冒泡泡！！！
+关于厨具清洗：建议直接用洗碗机，如果没有的话可以用温水洗。（因为gelatin不好清洗，洗碗机会比较好）
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。